by taiyooterutera カテゴリ
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natural catering * nigitama * お野菜・お豆たっぷり! ナチュラルで シンプルな 優しいお料理お届けします!! ●お弁当● ・ロケ / 撮影現場 ・ランチ / ミーティング ・行楽 / イベント ●ケータリング● ・ロケ / 撮影現場 ・パーティ / イベント ・バックステージフード などなど・・ 様々な場面に 対応致します! お問い合わせは nigitama@live.jp まで --------------------- * mixi * * mixi * 以前の記事
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* かぼちゃコロッケ * ・かぼちゃ ・玉ねぎ ・にんにく ・卵 ・パン粉 ・塩 ・牛乳 ・オリーブオイル ・バター ① 玉ねぎ ・ にんにく をみじん切りにし 大きめの厚手の鍋に オリーブオイル を流し 弱火で塩をパラパラ加えながら蒸らし炒めする。 ② 玉ねぎが甘くなってきたら 小さく切ったかぼちゃ ・ 少量の牛乳を加え蒸し煮する。 ③ かぼちゃに火が通ってきたら食感が残る程度に マッシャー でつぶしてゆく。 ④ 最後にバター ・ 塩 を加え バットにあけ冷ます。 ⑤ 食べやすい大きさに成形し 小麦粉をまぶし → 卵にくぐらせ → パン粉をまぶして揚げる。完成!
by taiyooterutera
| 2008-12-08 00:49
| 野菜
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