 by taiyooterutera カテゴリ
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natural catering * nigitama * お野菜・お豆たっぷり！ ナチュラルで シンプルな 優しいお料理お届けします！！ ●お弁当● ・ロケ / 撮影現場 ・ランチ / ミーティング ・行楽 / イベント ●ケータリング● ・ロケ / 撮影現場 ・パーティ / イベント ・バックステージフード などなど・・ 様々な場面に 対応致します！ お問い合わせは nigitama@live.jp まで --------------------- 以前の記事
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1  久々に レシピをアップ！したいと思います ♪ 今が 大旬 の ！ * 筍玄米ごはん * ・筍 (アク抜きしたもの) 200～250g ・玄米 3合 ・人参 1/2本 ・油揚げ 1枚 ・昆布 5cm角1枚 A ・薄口醤油 50cc ・酒 50cc ・水 約400cc ① 玄米を洗う → 最初の水はすぐ捨て 潰れないよう優し～～く洗う。 1時間浸水し30分ザルにあげ しっかり水気を切る。 ② 筍は一口大に 人参は千切り 油揚げはみじん切りにする。 ③ 鍋に玄米 → A → 筍 → 人参 → 油揚げ の順に入れ 最初は強火にかけ沸騰したら極少弱火にし 蓋を被せ50～60分炊く。 この日の お弁当のお品書き ・豆腐ステーキ 生姜あんかけ ・蕗のきんぴら ・菜の花とカシューナッツのサラダ ・インゲンの胡麻和え ・サツマイモとヒヨコ豆のスパイス煮 ・花人参 ・筍玄米ごはん 写真は無いけど 新玉ねぎ と じゃがいも の味噌汁 をお出ししました。 新玉ねぎが甘すぎて幸せでござる ♪  
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by taiyooterutera
| 2009-04-22 00:35
| 米
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